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usdt充值接口(www.caibao.it):蟹黄豆腐、蟹黄炖蛋、蟹黄蛋炒饭,蟹黄的3种鲜味做法!

admin2021-01-1547

平时我们吃大闸蟹一样平常都市蒸着吃,和豆腐一起做,蟹黄豆腐就是取蟹黄蟹肉与豆腐同锅,做出一道菜来。后因蟹黄成本高,现在常用咸蛋黄取代。

【蟹黄豆腐】

今天分享的这道蟹黄豆腐的做法,用真材实料的大闸蟹制作,豆腐白嫩、蟹肉黄香,咸中带鲜,香鲜适口,别具风味。味美不腻,汤汁浓郁,香气诱人,让你吃了还想吃,下面分享下做法:


所需质料:大闸蟹(母)2只、豆腐1块、胡萝卜1段、油盐适量、姜2片、料酒半汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:



1.准备好所需质料,胡萝卜去皮洗净,将螃蟹三角盖下面的脏物彻底的冲洗清洁,蒸出来的螃蟹就弥漫清香的味道。

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大闸蟹的挑选:手感繁重的为肥大壮实的好蟹,手感轻飘的多是憔悴肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且坚硬,腹部丰满厚重。还可以仔细观察蟹腿,腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。



2.把豆腐切成巨细平均些的小块。



3.蒸锅加水烧开,把螃蟹壳朝下放入笼屉里,放上生姜片,盖上锅盖,水开后隔水蒸15分钟左右,将螃蟹蒸熟。蒸螃蟹,摆放很主要,一定要肚皮朝上,否则你蒸完后,螃蟹的膏和黄容易流失。



4.将蒸好的螃蟹晾凉,将蟹黄和蟹肉取出,胡萝卜切丝,姜切末。


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